鼠年大吉
一元復(fù)始祥云開,靈鼠抹須上瑤臺(tái)。子夜歡歌騰瑞氣,煙花爆竹送福來。
又是一年春節(jié)到，到處都洋溢著豐收與喜悅，春節(jié)期間親朋好友常聚到一起把酒言歡，共同歡度新春佳節(jié)。春節(jié)中“吃”可謂是不可避免的重頭戲了，如何吃得健康而喜慶？尤其是對(duì)于患有高血壓、高血脂的朋友，這是考驗(yàn)我們的一道非常有難度的問題。
高血壓朋友的飲食應(yīng)是低鹽、低能量、低脂肪、低膽固醇，有豐富纖維素的紅、黃、綠、白、黑等蔬菜，烹調(diào)時(shí)粗細(xì)糧搭配；不甜、不咸，七八分飽，戒煙限酒；控制情緒波動(dòng)，切忌暴怒激動(dòng)，夜間要休息好；加強(qiáng)體育鍛煉。
高血脂朋友膳食中的脂肪、鹽、糖、辣椒等調(diào)料應(yīng)該嚴(yán)格限量，盡量少吃或不吃糖果糕點(diǎn)、甜飲料、油炸或油酥點(diǎn)心及含脂肪量高的食品，避免牛油、羊油、豬油和肥肉，肉類和其它膽固醇高的食物也要控制，不吃含膽固醇過高的魚子、腦、肥肉、五花肉等。盡量做到餐餐有蔬菜、餐餐有蛋白、少油清淡。
專 家 建 議
對(duì)于高血壓、高血脂的朋友尤其不要飲酒過量，最好是不飲酒，優(yōu)選白開水，少量喝茶，禁忌喝濃茶，飲茶過多又會(huì)引起興奮不安、失眠、心悸，故不可多飲。飲酒過量，可以誘發(fā)高血壓，若攝入食物的能量，超過身體消耗的能量則更多的被保存變成甘油三酯，被肝臟以及皮下和內(nèi)臟組織儲(chǔ)存，從而促使血液中血脂增高。
中國居民膳食指南建議：男性和女性每天酒精攝入量分別低于25克和15克，比如50度的白酒，男性和女性每天喝的量最好分別小于50克和30克。另外聚會(huì)時(shí)大家習(xí)慣性地點(diǎn)各種甜飲料，可是甜飲料的糖含量基本在10%以上，也就是說喝一瓶500毫升的甜飲料基本就會(huì)攝入50克糖（相當(dāng)于11塊方糖），約200kcal能量。中國居民膳食指南建議：每天精制糖的攝入量要小于50克，最好控制在25克以下。
想想幾杯下去，熱量蹭蹭往上漲啊，脂肪就會(huì)悄悄留在身體內(nèi)。
敲黑板！
（1）每頓飯吃夠菜再吃肉和飯，油大的菜少點(diǎn)、少做、少吃或涮著吃。 ①等量的蔬菜跟肉和飯比起來能量更低，膳食纖維含量更豐富，飽腹感更強(qiáng)。吃飯時(shí)優(yōu)先吃所有菜中能量最低的葉子菜和瓜茄類的菜，土豆、山藥等根莖類的菜能量較高（更適合作為主食來吃），每頓飯蔬菜要吃到200～250克才算夠，把這些菜的量吃夠了再吃肉和飯。 ②煎炸的菜或過油的菜少做或少點(diǎn)，部分炒菜改為拌菜、蒸菜或生食，這樣與炒菜相比少油又少鹽有留存了營養(yǎng)素。如果沒法參與做菜和點(diǎn)菜，桌上的菜都油很多，就把菜放盛了溫水的碗里涮一涮，涮一會(huì)碗里漂滿油后換了水再涮，涮完菜的湯到底有多油，你試著涮一下就恍如大悟了，為什么這么多年的肉肉怎么就減不下去了呢？ ③高血壓、高血脂的朋友可以多吃一些比如豆芽、海帶、紫菜、木耳、大蒜、芹菜、薺菜、綠豆、玉米、胡蘿卜、菊花、葫蘆、西瓜、海參、海蜇等。藻類對(duì)通便和飽腹有很好的作用，非常適合于春節(jié)期間大魚大肉吃多的朋友們。
（2）多吃禽肉和水產(chǎn)，少吃畜肉，葷素搭配。 ①所有的肉中畜肉脂肪含量最高，所以要少吃點(diǎn)畜肉，多吃點(diǎn)禽肉和水產(chǎn)，吃禽肉時(shí)建議不吃皮。畜禽肉一天吃40～75克，魚蝦肉為40～75克，也就是說所有的肉加起來一天吃80～150克。豆類及豆制品、海參、海蜇也是不錯(cuò)的選擇。對(duì)肉量的控制不僅僅是平時(shí)的建議，春節(jié)期間也是要這樣嚴(yán)格控制著吃。
②小妙招：如果一不小心吃了很多食物，比如火鍋、牛羊肉、麻辣燙等，出現(xiàn)了口干舌燥、咽干咽痛、胃里熾熱的癥狀時(shí)，立刻用半根生白蘿卜榨汁，或者切片后煮水喝，可以有效地緩解這些癥狀，清熱助消化。用法：把白蘿卜榨汁，一日1-2小杯，大約200毫升左右?；蛘邔滋}卜切片煮水后服用。如果喝了白蘿卜水會(huì)腹瀉，可以加幾片生姜，能緩和白蘿卜的藥性。
（3）主食粗細(xì)搭配，谷類與豆類搭配，零食優(yōu)選低能量高飽腹感的食物。 ①春節(jié)期間時(shí)間充裕，改掉之前只吃水餃、米飯、饅頭和面條，不妨將燕麥、蕎麥、小米、玉米、地瓜、山藥、土豆都納入主食，同時(shí)谷類與豆類搭配，建議女生每頓吃50～75克的米或面對(duì)應(yīng)的主食，男生吃75～100克米和面對(duì)應(yīng)的主食，切記：不要吃油炸類和高糖食物哦！ ②三餐以外的食物都叫零食，吃不對(duì)就會(huì)大大增加能量攝入。這些零食基本都是高糖高脂高能量的零食，比如薯片、堅(jiān)果，尤其是油炸的、糖焗或鹽制的堅(jiān)果能量也很高，鹽多導(dǎo)致血壓變化，一天吃 25克 帶殼食物即可。與之相比，水果、酸奶能量較低，但也不能多吃，水果含糖量高，進(jìn)食太多會(huì)導(dǎo)致肥胖 ，酸奶選擇無糖的可以喝一盒，另外還隆重推薦低能量的黃瓜、圣女果作為零食。
春節(jié)期間除了追求高品質(zhì)的飲食，定時(shí)定量，少吃多餐，不可過饑過飽，暴飲暴食，晚餐飲食要清淡易于消化；除了“吃”，還要增加運(yùn)動(dòng)量，可以出去跑跑步，逛逛公園等，這樣的春節(jié)才算是健康春節(jié)，也才是真正讓人身心放松的春節(jié)，想這樣過春節(jié)的朋友們，行動(dòng)起來吧
