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1、碳水化合物或水果：一個拳頭

可以根據(jù)自己拳頭大小選擇一頓所需吃主食量（碳水化合物需求量），普通成人一天的主食（即碳水化合物）約為250～300g，每頓淀粉類主食（饅頭、花卷、米飯等）一個拳頭大?。?00g左右）就夠了，每天2～3個拳頭的主食。

水果一天需要量約200g，相當(dāng)于1個拳頭大小。

糖尿病患者吃水果：

水果能補充大量維生素、果酸和礦物質(zhì)，患者可以選擇水果，但必須掌握時機以及數(shù)量。當(dāng)血糖控制平穩(wěn)時(空腹或餐前血糖＜7mmol/L、餐后2小時血糖＜10.0mmol/L)，HbA1c（在7%以下）可以選用水果。吃水果最好在兩餐之間作為加餐。

2、蔬菜：兩手抓

兩只手能夠抓住的菜量(1把)可相當(dāng)于500g的量，每天進食500至1000g蔬菜，比如：生菜、油菜、菜心、白菜、黃瓜、苦瓜、西紅柿、青椒、菠菜等。

注意： 有些“蔬菜”并不是蔬菜，要算主食哦。

3、蛋白質(zhì)：一個掌心

50g的蛋白質(zhì)相當(dāng)于掌心大小、約為小指厚的一塊，每天吃50—100g的蛋白質(zhì)即可滿足一天需求。豆制品的選擇：豆腐、豆腐干、豆?jié){、豆腐皮；每日50-100g，不宜選油豆腐等油炸的豆制品。糖尿病腎病的患者應(yīng)減少或不吃豆制品。

4、精瘦肉：兩指并攏

建議患者選擇瘦肉食用，減少肥肉攝入。比如：牛肉、雞肉（去皮）、鴨肉（去皮）、羊肉等。

5、脂肪：一個拇指尖

要限制脂肪(黃油)的攝入，每天僅取拇指的尖端(第一節(jié))就足夠。應(yīng)選用植物油，如：玉米油、橄欖油、花生油、葵花油等，每天攝入25-30g，一湯勺約為植物油10g。

6、鹽類：

每天攝入量應(yīng)小于5g，注意隱形鹽，如：咸菜、火腿腸、方便面、醬油、腐乳、味精、松花蛋等。